All’Antica Pizzeria da Michele la Special di Dicembre è la Pizza Manu
di Claudia Izzo-
Mese dopo mese all’Antica Pizzeria da Michele, a Salerno, si sfornano nuove tipicità. Ogni mese c’è una nuova pizza, detta Special, un appuntamento fisso, in Piazza Sedile di Portanova, nel cuore antico di Salerno.
Per questo mese di Dicembre assaggeremo la “Pizza Manu”.
Si tratta di un ripieno fritto o al forno con scarole con olive e capperi, provola e pecorino e, se ogni nome rimanda a qualcosa, la pizza di questo mese è dedicata ad Emanuele Liguori, pizzaiolo che, con il suo lavoro e il suo enorme cuore, ha reso grande la casa madre di Napoli dell’Antica Pizzeria da Michele.
Un modo per ricordare persone, tramandare gusti e tradizioni. Un modo per vivere la piacevolezza di una pizza con uno sguardo al passato ed un passo verso il futuro.
