L’Importanza della Comunicazione nel Settore Lattiero Caseario: Risultati dell’Indagine ISMEA di Gennaio 2022.

L’indagine ISMEA sul settore lattiero caseario, aggiornata a gennaio 2022, conferma l’importanza cruciale della comunicazione e del marketing nel determinare il successo dei prodotti caseari. Un focus particolare è posto sui formaggi freschi e stagionati, evidenziando come una comunicazione efficace possa differenziarli significativamente nel mercato.

A differenza del burro, che rimane un prodotto commodity con minime differenze percepite dai consumatori, i formaggi richiedono una strategia di comunicazione che valorizzi la qualità e le peculiarità del prodotto. L’indagine sottolinea come la percezione del prodotto da parte dei consumatori sia spesso più influente della qualità tecnica stessa.

La percezione e l’esperienza del consumatore sono fondamentali. Citando Al Ries e Maya Angelou, l’indagine rafforza l’idea che il marketing sia una battaglia di percezioni e che le persone non dimentichino mai come un prodotto o un’esperienza li ha fatti sentire. Questo aspetto è vitale per il marketing esperienziale nel settore lattiero caseario.

L’indagine evidenzia anche l’importanza dell’immagine e della presentazione dei prodotti nei punti vendita e attraverso i canali digitali come e-commerce e social network. Creare un’atmosfera accogliente e offrire degustazioni può notevolmente aumentare l’attrattiva dei prodotti caseari.

Il settore lattiero caseario deve continuare a focalizzarsi su una comunicazione efficace e su esperienze di consumo memorabili per distinguersi in un mercato competitivo. L’indagine ISMEA del gennaio 2022 offre preziose indicazioni per gli operatori del settore su come migliorare la percezione e aumentare le vendite dei loro prodotti.